البطاطا
تُعتبر البطاطا من الخضروات المفيدة والشّعبية على مستوى العالم، فهي من الخضراوات الغنيّة بالألياف والنشويّات والأملاح المعدنيّة وبعض الفيتامينات والمعادن، كما يؤكد خبراء التّغذية ضرورة تناول البطاطا مع قشرتها بعد غسلها جيداً وطهيها لاحتوائها على الكالسيوم والفوسفور والحديد كما أنّها تحتوي على مضادات أكسدة من شأنها حماية الجّسم من الخلايا السّرطانية وتُخلّص الجّسم من السّموم كافة، يمكنكِ تحضير أطباق البطاطا بشكلٍ سريعٍ وطهيها بالفرن وتقديمها على المائدة كوجبةٍ رئيسيةٍ أو جانبيةٍ، وسنقدّم لكِ بعض أطباق البطاطا التي يتم شويها بالفرن.
صينيّة البطاطا مع اللّحم المفروم والبشاميل
المكوّنات
خمس حبّاتٍ من البطاطا مقطّعة لدوائرٍ أو أنصاف دائرة.
نصف كيلو من اللّحم المفروم.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
لتر من صوص البشاميل.
مطيّبات تتكوّن من: ملعقة صغيرة هال مطحون، وأوريغانو، وفلفل أسود، وملح.
ملعقة من الزّيت النّباتي.
نصف كوب من الماء. زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
ضعي ملعقة من الزّيت النّباتي في قدرٍ على النّار، ثمّ أضيفي البصل المفروم، قلّبيه قليلاً حتّى يتغيّر لونه.
أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه مع البصل حتّى يتحمّر قليلًا، أضيفي نصف كوبٍ من الماء واغلقي القدر حتّى ينضج اللّحم تماماً.
تبّلي اللّحم المفروم بعد ما ينضج بالهال المطحون، والفلفل الأسود والملح واتركيه جانباً.
أحضري صينيّة بايركس مخصّصة للفرن، وضعي فيها شرائح البطاطا كاملةً بعد قليها بالزّيت النّباتي وتركها قليلاً على ورقٍ نشّاف لتتصفّى من الزّيت الفائض.
أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه مع شرائح البطاطا حتّى يختلط المكوّنين ووزّعي ملعقة من الأوريغانو على السّطح.
أضيفي لتر من البشاميل ووزّعيه على السّطح بالتّساوي.
يمكنكِ إضافة القليل من جبن الموزاريلا المبشور والبقسماط على السّطح ليعطي للطّبق نكهةً وقرمشةً رائعة.
ضعي صينيّة البطاطا بالفرن على درجة حرارة 180 لمدّة نصف ساعة ثمّ حمّريها من الأعلى. قدّميها ساخنةً مع شرائح الخبز والمقبّلات المختلفة.
