إعداد الثريد
المكوّنات
كيلوغرام من قطع الدجاج أو لحم الضأن.
ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجية.
ثلاثة رؤوس من البصل المقطّع.
حبتان من الليمون العماني المجفف.
ربع كوب من البقدونس المقطّع.
فص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ستمئة غرام من البطاطا الصغيرة.
نصف كوب من صلصة البندورة.
كوبان من البندورة المقطّعة. خبز.
طريقة التحضير
يوضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن، ثمّ يشوّح البصل والثوم إلى أن يذبلان.
تُضاف قطع الدجاج والبهارت، وتُقلّب حتى الحصول على اللّون الذهبي. تُضاف البطاطا، وصلصة البندورة، والبقدونس، والملح، والفلفل.
تُغلق المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة ساعة، ثمّ يُصب الصوص الناتج على الخبز.
تُوضع قطع الدجاج بشكل متراص فوق الصوص، ثمّ يتمّ تقديمه.
