المكونات
بيضتان كبيرتان.
ملح -حسب الرغبة-.
فلفل أسود -حسب الرغبة-.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
نحضر وعاء، ثم نخفق البيض جيداً و نرش عليه الملح والفلفل الأسود.
نستمر في الخفق لمدة ثلاث أو أربع دقائق.
نحضر مقلاة و نضعها على النار، نذوب الزبدة، ثم نسكب عليها البيض المخفوق.
نحرك البيض حتى يتخذ الشكل الدائري.
نترك البيض على النار لمدة خمس عشرة ثانية دون تحريك.
نضع البقدونس المفروم فوق البيض، ثم نطوي البيض من طرفه، حتى يصبح على شكل نصف دائرة.
نرفعه على النار، ونسكبه في طبق واسع، و نقدم بجانبه الخبز المحمص.
