المقادير:
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب ونصف من الماء.
- طريقة تحضير عجينة القطايف:
- في وعاء يتم خلط الدقيق مع السكر.
- يضاف إليها البيكنج بودر والملح ويتم تقليب المكونات.
- نضع الماء على الخليط ويقلب حتى تتداخل المكونات، ونحصل على عجينة سائلة.
- نضع مقلاة على النار ويتم تسخينها جيدا على أن تكون من النوع غير اللاصق.
- باستخدام الملعقة يتم وضع وحدات من العجينة، وتترك حتى تتحمر من الأسفل فقط.
- يتم التكرار حتى الانتهاء من كمية العجين.
- القطايف المحشية بالمكسرات
- المقادير:
- نصف كيلو من القطايف.
- بندق مجروش.
- جوزة الهند.
- زبيب.
- مقادير الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- قطرات من عصير الليمون.
- طريقة تحضير القطايف المحشية بالمكسرات:
- يتم تحضير الشربات من خلال وضع قدر صغير على النار به السكر والماء.
- حين البدء في الغليان يتم وضع قطرات عصير الليمون حتى يتماسك القوام قليلا.
- يتم خلط جوز الهند مع البندق والزبيب وتقلب.
- يتم إحضار وحدات القطايف ويتم حشوها بخليط المكسرات.
- نضع مقلاة على النار بها الزيت وتترك حتى تسخن.
- يتم تحمير القطايف حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تسقى القطايف بالشربات، وترص في طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
To Top
