الصيادية
تعتبر الصيادية من الأكلات الشرقية المشهورة، والتي تُعد بكثرة في مصر والعديد من البلاد العربيّة الأخرى؛ حيث تُحضر بشكلٍ أساسي من السمك، لذلك فهي تتميّز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وأهمّها أحماض الأوميغا3، ومؤخراً ظهرت طرق أخرى لتحضيرها، ومنها صياديّة الدجاج التي سوف نذكر طريقة عملها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى.
عمل صيادية الدجاج
المكوّنات
دجاجة منظّفة، ومقطّعة.
خمس بصلات.
بهارات مشكّلة، وفلفل أسود مطحون، وقرفة مطحونة حسب الرغبة.
مكعب من مرق دجاج.
ثلاثة أكواب من الأرز المغسول والمنقوع.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
يُقطع البصل إلى شرائح، ويُشوح بالقليل من الزيت حتى يتحول لونه إلى البني. تُضاف كمية مناسبة من الماء للبصل، بالإضافة إلى مكعب المرق، والبهارات، والدجاج.
يُترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
يُرفع الدجاج عن النار، ويُوضع في صينية، ويُدخل إلى الفرن حتى يتحمر.
يُصفى ماء الدجاج من البصل، ويُضاف له الأرز.
تُخفض النار، ويُترك الأرز حتى ينضج تماماً.
يُسكب الأرز في طبق، وتُوضع قطع الدجاج فوقه، ثم يُقدم
