لبن المنسف بالجميد البلدي
يُمكن إعداد المنسف بالجميد تجنبًا لجعل لبن المنسف خفيفاً، وأهم ما يمكن التعرف عليه بهذه الطريقة:
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 9 أشخاص
المقادير
حجرين من الجميد البلدي المنقوع مسبقًا.
400 ملليلتر من اللبن المخثر أي ما يعادل كوبان. 100ملليلتر من الماء أي ما يعادل النصف كوب.
ملعقة صغيرة (10 غم) من الكركم.
ملعقتان كبيرتان (20 غم) من النشا.
خطوات التحضير بالخطوات التالية
يمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بالنشا: وضع اللبن الناتج من نقع حجري الجميد البلدي في قدر واسع.
إضافة اللبن المخثر إلى الجميد البلدي.
إضافة الكركم إلى المزيج.
وضع النشا في وعاء صغير وإضافة الماء إليه وتحريكه جيدًا وإضافته إلى اللبن.
خلط خليط اللبن بالمضرب اليدوي ليصبح متماسك القوام.
وضع القدر على نار متوسطة والتحريك المستمر له حتى غليانه
