قدرة قادر
هي أحد أنواع الحلويات المميزة التي يشتهر بتحضيرها المطبخ الخليجيّ، والتي تواجه غموضاً حول تسميتها بهذا الاسم، حيث تتكوّن من ثلاث طبقات، وتُحضر بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، وتعتبر من أكثر الأنواع المفضلة خاصة لدى الأطفال، وفي هذا المقال سنذكر مكوّناتها، وطريقتين تحضيرها.
عمل قدرة قادر
المكوّنات
بيضتان.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب ونصف من الحليب البودرة.
كوبان من الماء.
كوب من السكر للكراميل.
مكوّنات الكيك:
بيضتان.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كوب ونصف من الطحين.
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
يُوضع كوب السكر في قالب الكيك المخصص، ويُسخن إلى أن يتحول لونه إلى البني.
يُخفق البيض في وعاءٍ، ويُضاف له السكر، والفانيلا، والحليب، والماء.
تُخلط المكوّنات جيداً، ويوضع الخليط فوق طبقة الكراميل.
يُخفق البيض في وعاءٍ عميقٍ، ويُضاف له السكر، والفانيلا، والحليب، والزيت، والطحين، والخميرة، والكاكاو. تُخلط المكوّنات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
يُسكب مزيج الكيك فوق الكاسترد، ويُدخل القالب إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، مدّةً لا تقلّ عن أربعين دقيقة.
يُخرج الكيك من الفرن، ويُترك جانباً حتّى يبرد، ويُدخل إلى الثلاجة مدّة ساعةٍ على الأقل، ثمّ يُخرج، ويُقلب
