المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت ذرة
- 1 كوب ماء دافىء جدا
حشو فطائر البيتزا :
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة صغيرة بصل مفروم
- 6 اصابع نقانق معلب(هوت دوج)، مفروم ناعم جدا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
- 1 حبة كبيرة طماطم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
- 1/2 كوب جبن كاسات
- 1/2 كوب كاتشاب
- 1 كوب جبن موزاريللا، مبروش
- خطوات التحضير
- العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
- شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق واسع مدهون بالزيت.
- إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.
- غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
- على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة إلى سماكة 4/1 سم.
- بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.
- رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة، دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.
- الحشو: في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين قليلا فقط، ابعدي عن النار، اضيفي النقانق الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، الطماطم الأوريجانو وجبن الكاسات،اتركيه جانبا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.
- امسحي قليل من الكاتشب على سطح دوائر البيتزا، وزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريللا .
- اخبزي البيتزا 10 – 12 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن.
- قدميها مباشرة أو دافئة .
