فواكه البحر
هو اسم غير مألوف لدى كثير من الناس الّذين اعتادوا على تناول الأطعمة الروتينيّة اليومية، ولكن إذا ما عرفنا أنّ لهذه الأكلة فوائد كثيرة فربّما سيشجّعنا ذلك كي نجرّبها، يطلق اسم فواكه البحر على مجموعة من الكائنات البحريّة وهي “أسماك الكاليماري، والروبيان، وسرطان البحر، والكابوريا، والمحار، وغيرها”، ولها فوائد عديدة لجسم الإنسان إذا ما استخدمت كغذاء؛ فهي تقي تضخّم الغدة الدرقية، ومقوّية للعظام، وتعالج خشونة المفاصل، وتقلّل من الإصابة بانسداد الشرايين والأزمات القلبيّة، وتساعد على ترميم أنسجة الجسم وتكوين الأنزيمات والهرمونات، وتقلّل من ارتفاع الكولسترول. لإعداد طبق فواكه البحر الشهي هناك عدّة طرق؛ حيث يمكن عمل طاجن فواكه البحر، ويمكن عمل شوربة فواكه البحر بالإضافة إلى سلطة فواكه البحر، وكلّها أطباق غنية ولذيذة.
طاجن فواكه البحر
المكوّنات نصف كيلو مشكّل من فواكه البحر.
حبة واحدة من الليمون.
فلفل أخضر مقطّع إلى شرحات.
بصلة مفرومة ناعمة.
كمّون، وبابريكا، وشومر، ويانسون بودرة. ملح.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
بعد غسل فواكه البحر جيداً نتبّل المكوّنات بالثوم والليمون والملح والكمون والبابريكا.
نضيف رشّة من الشمر واليانسون المطحون.
نضع المكوّنات في الثلاجة ونتركها مدة ساعة.
نخرجها ونقلّبها بالفلفل الأخضر والبصل المفروم.
نضع الطبق داخل الفرن وننتظر إلى أن ينضج.
نقدّم الطاجن ساخناً.
