فتة الحمّص
تعتبر فتة الحمّص من الأكلات الشعبية والتي تقدم غالباً على وجبات الفطور أوالعشا وخاصة بشهر رمضان، وتقدم فتة الحمّص في مطاعم بيع الحمّص والفول والفلافل. وفي هذا المقال سنتطرق إلى طريقة تحضير فتّة الحمّص بطرق منوّعة.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة
الكمية: 6-5 أشخاص
مكونات فتة الحمّص
كيلوالغرامان من اللبن.
كوبان حمّص، منقوع بالماء من الليلة السابقة.
اثنان فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة كمّون ناعم.
رغيفان من الخبز الكبير؛ المقليّ والمقطّع إلى أقسامٍ صغيرة.
نصف كوب صنوبر محمّر.
ملح حسب الذوق
طريقة تحضير فتة الحمّص
صفّي الحمّص وضعيه في قدر، ثمّ أضيفي الماء ودعيه يغلي على نارٍ عالية لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن ينضج.
ارفعيه عن النّار وصفّي الحمّص، ثمّ ضعيه في طبقٍ للتّقديم، ورشّي عليه الكمّون و الملح.
ضعي قطع الخبز على الحمّص.
أضيفي الثّوم المهروس على اللبن، وامزجيه جيّداً قبل سكبه فوق الخبز المقلي.
رشّي الصّنوبر المقلي على اللبن وقدّمي الطّبق فوراً.
