المقادير
مقادير الفول:
- 1 كوب فول مدمس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة
مقادير صلصة الطحينة:
- 5 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) طحينة
- 3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) لبن زبادي
- 4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) عصير ليمون
- 2 فص ثوم مهروس
- رشة كمون
- رشة ملح
- خطوات التحضير
- نقوم أولًا صلصة الطحينة . نحضر وعاء كبيرة ونضع فيه الطحينةولبن الزبادى وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون والملح ،ونقلب كل المكونات حتى تختلط وتتجانس
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى تسخن
- نضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يتشوح
- نضيف الفول المدمس للمقلاة ونقلب لثواني
- نضيف خليط صلصة الطحينة لخليط الفول في المقلاة ونقلب
- نخفض النار ونتذوق الفول إذا كان في حاجة للملح والفلفل الأسود نضيف ذلك ،ونترك الفول على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الفول بالطحينة
- نضع الفول بالطحينة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم والطماطم والقليل من الطحينة
To Top
