المقادير
2 بيضة مخفوقة
بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعما
500 جرام بطاطس
300 جرام لحمة مفرومة
3 حبات بطاطس
3 ملاعق بقسماط
ملح وفلفل على حسب الرغبة
كوب ونصف كوب زيت للقلى
كوبان من الحليب
بصلة متوسطة الحجم
طريقة التحضير
– تسلق البطاطس، وتقشر، ثم تهرس.
– يضاف الملح والفلفل على البطاطس، ونمزجها جيدا.
– يضاف الحليب تدريجيا، حتى نحصل على مزيج ناعم، ثم نتركها تبرد حتي يسهل تشكيلها.
– ضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلى البصل، يضاف اللحم والتوابل، ونحرك حتى ينضج اللحم ونضبط الطعم.
– يوضع قليل من الزيت في اليد، ثم نأخذ كرة من البطاطس، ونفردها.
– توضع كمية صغيرة من اللحم المفروم في الوسط، ونشكلها على شكل كرة.
– نأخذ كل كرة، ونضعها في البيض، ثم البقسماط، وتقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
