علامات فساد اللحوم وجود رائحة غير محببة وتغير في شكلها المعروفيكون ملمس دهن اللحم غير متماسك وفيه رائحة زنخعند الضغط على اللحم بالأصبع يترك أثرا غائراوجود لزوجة على سطح اللحم الطازجوجود بقع خضراء أو فطريات عليه