برك جبنة سورية
المكونات:
4 كواب طحين
4 ملاعق سمنة
ربع ملعقة ملح
كوب ماء دافئ للعجن
مكونات الحشوة:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتين طحين
كوب حليب
300 غرام جبنة موزاريلا
حبية البركة
للصق طحين وماء
نعجن المكونات ونترك العجينة ترتاح ربع ساعة،
نضع في المقلاة الزبدة والطحين ونقلبهم حتى ينعم الخليط ثم نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج، بعد غليان الحليب نضيف الجبنة ونقلبها بملعقة ثم نرفعها عن النارا
نفرد العجينة ونرقهاونقطعها مربعات ثم الجشوة على اول الطرف ونلفها ونلصقها ثم بالشوكة نضغط الداير ليعطي شكل جميل ثم ندهن الوجه بخليط اللصق ونضع حبة البركة وتقلى بزيت حامي
