طريقة عمل سلطة البروكلي مع الحمص والرمان بطريقة صحية
المقادير للوصفة :
مكونات وصفة سلطة البروكلي مع الحمص والرمان

1/4 كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1/3 كوب من الزبادي العادي كامل الدسم

2 ملعقة كبيرة من الطحينة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

3/4 الملعقة الصغيرة من الملح، المُقسمة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون

4 أكواب من أزهار البروكلي

2 كوب من الحمص المعلب المغسول منخفض المحتوى بالصوديوم

1/2 كوب من الرمان
طريقة التحضير :
يُنقع البصل في وعاءٍ صغير لمدة 10 دقائق في ماءٍ بارد.
يُحمص الكمون في مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح ما بين 1 إلى 2 دقيقة.
يُوضع الكمون في وعاءٍ كبير الحجم، ثم يُضاف فوقه كل من الزبادي، والطحينة، والزيت، وعصير الليمون، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، ثم تُخفق المكونات معًا.
يُضاف كل من البروكلي، والحمص، والرمان، والبصل لمزيج الزبادي، وتُقلب المكونات معًا.
تُترك السلطة جابنًا لمدة 10 دقائق، ثم تُتبل بالكمية المتبقية من الملح، وتُقلب مرةً أخرى، ثم تُقدم للتناول.
نصائح:
يُمكن أن تُخزن هذه الوصفة في الثلاجة لمدة يوم واحد.
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية في وصفة سلطة البروكلي مع الحمص والرمان
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة سلطة البروكلي مع الحمص والرمان من الحصص الغذائية وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]
1.1 حصة من الكربوهيدرات.
0.8 حصة من البروتين.
1.8 حصة من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة سلطة البروكلي مع الحمص والرمان
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة سلطة البروكلي مع الحمص والرمان:[6]
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
162
الكربوهيدرات (غرام)
16
البروتين (غرام)
6
الدهون (غرام)
9

محتوى وصفة سلطة البروكلي مع الحمص والرمان من العناصر
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة سلطة البروكلي مع الحمص والرمان من العناصر الغذائية:
البصل الأحمر: يحتوي على المنغنيز، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، والنحاس.[7]
الزبادي: يحتوي على فيتامين ب12، والكالسيوم، والفوسفور، والرايبوفلافين.[8]
الطحينة: تحتوي على النحاس، والسيلينيوم، والحديد، والفوسفور، والزنك، والكالسيوم.[9]
البروكلي: يحتوي على فيتامين ج، والكالسيوم، وفيتامين ك، والمغنيسيوم.[10]
الحمص: يحتوي على المنغنيز، والفولات، والحديد، والزنك، والنحاس، والفوسفور، والمغنيسيوم، وفيتامين ب6، والسيلينيوم.[11]
الرمان: يحتوي على البوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والفولات.[12]