البطاطا المحشية
تعد البطاطا من أكثر الخضار المحبّبة عند الصغار، ويمكن تحضير العديد من الأطباق منها، وبالرغم من شهرة البطاطا المقلية بشكل كبير، إلا أنّ البطاطا المحشية لذيذة الطعم أيضاً، ويمكن حشو البطاطا باللحم، أو الأرز، أو الجبن.
البطاطس المحشية بالجبن
المكوّنات
عشر حبات بطاطا صغيرة. مئة غرام جبنة صفراء.
ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم، أو زعتر مجفّف. ملعقة طعام ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهار مشكل.
بيضتان.
مئة غرام كورن فليكس.
ملعقتان كبيرتان طحين ذرة.
ملعقة طعام طحين مشكّل.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
تغسل حبات البطاط، وتقشّر.
تحفر حبات البطاطا، وتؤخذ الأجزاء الصغيرة بعد الحفر، وتسلق بالماء. تبشر الجبنة الصفراء وتمزج مع البطاطا المسلوقة بعد هرسها، ويضاف إليها القليل من الملح، والفلفل الأسود، والزعتر. تحشى البطاطا بالمزيج.
تغمش حباب البطاطا بالطحين.
تكسر البيضتان، ويضاف إليهما القليل من الملح، وملعقة من البهار المشكّل، وتخفق جيّداً.
توضع حبوب الكورن فليكس في كيس، وتطحن. تغمس حبات البطاطا في الكورن الفليكس المطحون بحيث يغطّي جميع الجوانب.
يسخن الزيت على النار في مقلاة عميقة.
توضع حبات البطاطا في الزيت وتقلّب بعد خمس دقائق، حتى تصبح بلون ذهبي.
تُنشَل حبات البطاطا وتوضع على ورق المطبخ.
