طريقة عمل الكنافة بالكريمة - قناة بيتي

مكونات الكنافة بالكريمة  :

نصف كيلو كنافة

كوب سمن أو زبد مذاب

زبيب وجوز هند حسب الرغبة .

مكونات الكريمة  :

2 كوب حليب كامل الدسم

4 ملاعق نشا

2 ملعقة جوز هند اختيارى

2 ملعقة سكر

ملعقة كبيرة زبد

ملعقة صغيرة ماء زهر

مكونات الشربات :

2 كوب سكر

كوب و ¼ عصير ليمون أو ملعقة عسل جلوكوز

فانيليا

طريقة إعداد الشربات :

1- نضع السكر وعليه الماء على نار متوسطة الحرارة، وبعد الغليان بدقيقتين نضيف عليهم عصير الليمون ونتركه يغلى لمدة 7 دقائق.

2- ونغلق النار ثم نضيف على السائل السابق الفانيليا أو ملعقة ماء الزهر ونتركه يبرد تماما إلى أن نجده أصبح ثقيل وهو المطلوب أن يكون سميك بعض الشئ .

طريقة إعداد الكريمة :

1- نضع كوب ونصف حليب فى وعاء على النار حتى يغلى الحليب، ونضيف إليه ملعقتين من جوز الهند حتى يجعل رائحة الليب جيدة، ثم نضيف إليها ملعقتين سكر .

2- و نضيف النشا مع نصف كوب حليب بارد و نذيبهم تماما و نضيفهم للحليب المغلى مع التقليب المستمر بالملعقة الخشب أو المضرب السلك اليدوى، وبمجرد أن يغلى سنلاحظ أن القوام أصبح سميك عن المعتاد وهذا هو المطلوب ولكن بدون تكتلات وبمجرد تكون فقاقيع نطفئ عليها النار ونضيف ملعقة من الزبد ونصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر ونقلب مع التقليب ونتركها حتى تبرد جانبا لنقم بإعداد الكنافة .

طريقة إعداد الكنافة :

1- نضع الكنافة فى الفريزر قبل تحضيرها بــ 6 ساعات على الأقل  حتى تجمد لسهولة التفتيت، و نخرجها من الفريزر على صينية واسعة و نفتتها جيدا لنفتتها بمنهى السهولة .