طريقة عمل بيكاتا الدجاج - قناة بيتي

المقادير

• 4 صدور دجاج فيليه
• 1 كوب حليب خالي الدسم
• 1 كوب مشروم شرائح
• نصف كوب ساور كريم
• 1 معلقة كبيرة دقيق
• 1 معلقة كبيرة زيت
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 معلقة صغيرة بودرة بصل
• 2 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيها فيليه الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي على الحانبين،  وترفع جانباً.
2. في نفس المقلاة، يوضع الثوم المفروم، ويقلب حتى يصفر.
3. يضاف المشروم، ويقلب حتى يتشوح.
4. يخلط الدقيق مع الحليب، ويضاف إلى المشروم.
5. تضاف الساور كريم إلى المشروم، ويقلب جيداً.
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل، وتقلب جيداً.
7. توضع قطع الدجاج في الخليط مرة أخرى.
8. تغطى، وترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
9. توضع في الطبق، ويصب عليها الصوص، وتزين بالبقدونس، وتقدم.